Ecco una ricetta semplice e gustosa che celebra i sapori italiani: Rigatoni al pomodoro, olive e mousse di parmigiano. Perfetta per un pranzo leggero o una cena tra amici, questa combinazione di pomodori pelati, verdure fresche, olive di Ficacci e mousse di parmigiano di Carpinello trasforma un piatto di pasta in un’esperienza unica. Seguite la nostra ricetta per preparare questo delizioso piatto che conquisterà tutti a tavola.
INGREDIENTI:
- 200g di pasta
- Pomodori pelati q.b
- Sedano carota e cipolla q.b
- Olive q.b di ficacci
- Mousse di parmigiano q.b
- Olio evo q.b
PROCEDIMENTO:
Per preparare i nostri deliziosi Rigatoni al pomodoro, olive e mousse di parmigiano, inizia scaldando un po’ di olio extravergine di oliva in una padella. Aggiungi sedano, carota e cipolla tritati e falli soffriggere fino a quando saranno dorati. A questo punto, unisci i pomodori pelati e lascia cuocere il sugo a fuoco lento. Una volta pronto, frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia.
Nel frattempo, cuoci la pasta rigatoni in abbondante acqua salata, scolandola al dente. Trasferisci la pasta nella padella con il sugo e completa la cottura, mescolando bene per far amalgamare i sapori.
Infine, impiatta i rigatoni e guarnisci con la mousse di parmigiano e le olive. Il risultato sarà un piatto ricco e cremoso, perfetto per deliziare i tuoi ospiti. Buon appetito!