Peperoni in padella con olive e capperi
Oggi ho deciso di preparare i peperoni in padella con olive e capperi, un sughetto che riporta subito alla mente i profumi mediterranei. Un contorno semplice e gustoso, perfetto per accompagnare i secondi iatti.
INGREDIENTI:
- Peperoni gialli, rossi, verdi 800 g
- Bel mix di olive italiane denocciolate 100 g
- Olio extravergine d’oliva 50 g
- Aglio 1 spicchio
- Cipolla 80 g
- Sale q.b.
PROCEDIMENTO:
In una padella capiente antiaderente scalda l `olio e aggiungi l’aglio e la cipolla tritata. Fai appassire a fuoco bassissimo 10-15 minuti, aggiungendo un cucchiaio di acqua calda per velocizzare l’operazione. Dopodiché unisci i peperoni, le olive e capperi cuocendoli per 25 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto. Salta i peperoni per altri 5 minuti fino a quando non si saranno ammorbiditi ed asciugati.
I peperoni in padella con olive e capperi sono pronti…buon appetito!
