Riso d’autunno
Il riso d’autunno a casa mia è uno dei piatti preferiti da mio figlio e infatti lo inizio a preparare da aprile/maggio fino ad settembre, quest’anno complici le temperature ancora calde ho pensato di realizzarlo in versione fredda ma con un tocco autunnale!
INGREDIENTI:
- 3 bicchieri di riso
- 200 g di fagiolini verdi lessi
- 2 scatolette di tonno
- 15 pomodorini
- 2 fette di parmigiano a dadini
- 3 noci
- 1 confezione di olive nere kalamon Ficacci
- Ciuffi di maionese
- 1 Formaggio cremoso (robiola)
- 1 fetta di zucca
- 1 mela
PROCEDIMENTO:
Cuocere il riso e farlo raffreddare condito con un filo di olio, dopo di ché inserire man mano gli ingredienti, la zucca cucinata alla griglia, mescolare bene tutti gli ingredienti e per ultimo aggiungerci la mela a dadini, servire dopo averlo tenuto in frigo 30 minuti.
Ora gustati il tuo Il riso d’autunno!
