Le conchiglie con calamari e olive sono un primo piatto dai sapori e nutrienti perfetti per l’estate, con un tocco di colore delle belle olive nere Kalamon @ficacci_olive nella comoda confezione take away.
INGREDIENTI:
500 gr. tipo conchiglie
400 gr.di calamari
1 peperone rosso piccolo
1 peperone giallo piccolo
100 ml di olio evo
100 gr.di olive nere FICACCI
1 scalogno
Prezzemolo
Origano
Sale
Pepe
1 spicchio d’aglio
1 patata
PROCEDIMENTO:
Lavate e tagliate i peperoni a metà ,privateli dei semi e sciacquateli, schiacciate l’aglio e fatelo soffriggere con lo scalogno. Lavate i calamari e tagliateli a quadrati ed aggiungeteli al soffritto ,insieme ai peperoni ed alla patata a dadini. Cuocete per 15 minuti con acqua calda.
Portate ad ebollizione l’acqua e lessatevi la pasta.
Pulite le erbe aromatiche e tritatele grossolanamente, scolate la pasta al dente e versatele nel sugo.
Aggiustate le conchiglie con calamari e olive di sale e pepe, guarnite con prezzemolo ed olive.