Zucchine peperoni e olive con provola

INGREDIENTI per le zucchine peperoni e olive con provola:
300 grammi di zucchine
3 peperoni
100 grammi di olive schiacciate all’Etnea Ficacci
4 cucchiai di olio evo
150 grammi di provola affumicata
scalogno origano e basilico q.b.

PROCEDIMENTO:
Pulite e lavate le zucchine e i peperoni.
Fate dorare lo scalogno con basilico olio evo e qualche cucchiaio d’acqua per poi aggiungere le olive Ficacci e le verdure.
Cuocete a fuoco alto e servite caldo o freddo con provola affumicata a pezzi.

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