Quiche con zucca e olive Kalamon

INGREDIENTI per la base della quiche con zucca e olive Kalamon:
250 grammi di farina 0 bio
100 grammi olio evo
70 grammi di acqua
un pizzico di sale

INGREDIENTI per il ripieno:
500 grammi di zucca già pulita
2 uova bio
100 grammi di olive Kalamon Ficacci
3 cucchiai di olio evo
80 grammi di prosciutto crudo
brodo granulare bio q.b.

PROCEDIMENTO:
Per realizzare la quiche con zucca e olive Kalamon, prima di tutto preparata la pasta briseé mescolando insieme tutti gli ingredienti e impastando sino ad ottenere un panetto sodo e liscio. Fate riposare. 
Lavate la zucca e tagliatela a cubetti. Rosolatela in padella con l’olio, il brodo e un pò d’acqua calda. Unite a cottura quasi ultimata il prosciutto crudo a strisce. A fuoco spento, poi, aggiungete le olive Ficacci e le uova sbattute. Rivestite la teglia con della carta forno, stendete bene la pasta e versate il ripieno. Cuocete a 180° per circa 40 minuti. 

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