Fusilli ai peperoni

INGREDIENTI:

• • 400 gr di fusilli
  • 1 peperone rosso,
  • 0,5 kg di pomodori maturi
  • 40 gr. di olive Leccino Ficacci
  • 4 cucchiai di olio extra vergine Romeo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 mazzetto di basilico
  • sale
  • pepe

PROCEDIMENTO:
Iniziate prendendo i peperoni, lavandoli e privandoli dei semi. Una volta che saranno bianchi procedete a tagliarli a cubetti. Passate a lavorare i pomodori che saranno da sbollentare, spelare e tagliare anch’essi a pezzetti. Prendete un tegame e al suo interno fate imbiondire l’aglio nell’olio per alcuni minuti e poi eliminate l’aglio. Incorporate i peperoni al soffritto.

Unite poi i pomodori e fate cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti con sale e pepe nella quantità che gradite di più. Una volta pronti, condite la pasta e servitela nel piatto insieme al condimento che potrà essere arrichito con le olive e olio extravergine.