Finocchi in umido

INGREDIENTI:
•finocchi
•aglio
•olive nere Leccino Ficacci
•sale e pepe
•prezzemolo
•olio extra vergine di Oliva Romeo

PROCEDIMENTO:
Pulite i finocchi dalla prima foglia, lavateli e tagliateli a fette spesse, metteteli ora in padella con olio e aglio intero e fate rosolare il tutto, salate e pepate, aggiungete un mezzo mestolino d’acqua, abbassate la fiamma e coprite. Lasciate cuocere 7/8’, scoprite e aggiungete le olive denocciolate Ficacci ed il prezzemolo tritato, alzate la fiamma e fate restringere eventuale sugo in eccesso. Servite ancora con una manciata di prezzemolo fresco.