Con il fresco che arriva, ci voleva proprio un piatto caldo che sa d’autunno.
Le Bistecche di tacchino con peperoni e olive che derivano dal coscio affettato sonodelicate ,tenere e magre ediventano davvero speciali quando le cuciniamo con maggiorana fresca, peperoni dolci e pomodorini succosi. A questo mix di sapori aggiungiamo le olive ( Ficacci), che sanno dare quella nota invitante e rustica.
INGREDIENTI: (x2 persone)
- 2 bistecche di tacchino
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 10 pomodorini ciliegino
- 10 olive Ficacci denocciolate
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 rametto di maggiorana fresca
- Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Inizia con un filo d’olio con lo spicchio d’aglio intero in padella, lasciandolo insaporire lentamente .
Aggiungi le bistecche di tacchino e falle rosolare qualche minuto per lato, fino a quando saranno ben dorate all’esterno. Nel frattempo lava con cura i peperoni e i pomodorini: taglia i peperoni a strisce e i pomodorini a metà.
Quando le bistecche iniziano a prendere colore, unisci le verdure in padella. Mescola delicatamente e lascia cuocere a fuoco medio.con coperchio, regolando di sale e pepe. I peperoni devono diventare teneri ma conservare la loro vivacità, e i pomodorini rilasceranno un sugo leggero che avvolge ogni ingrediente. ( Se serve aggiungi un goccio di acqua??)
A fine cottura, togli l’aglio e aggiungi le olive Ficacci, spezzettando con le mani la maggiorana fresca direttamente sopra le verdure e la carne. Il profumo che si sprigiona .Mescola delicatamente per non rompere i pomodorini, e lascia insaporire tutto un minuto prima di servire.
Pane alla mano e buon pranzo!!