A volte la voglia di focaccia arriva all’improvviso, ma il tempo per la lievitazione manca. E allora? Si fa lo stesso! Questa focaccia veloce senza lievitazione è la soluzione perfetta: l’impasto si prepara in un attimo e il risultato è sorprendente. Morbida dentro, croccante fuori e arricchita con broccoli, carote e olive ( Ficacci ricetta tipica Etnea ) un mix di sapori che conquista al primo morso.
Provala, è così semplice e veloce che non hai scuse per non farla!Salva la ricetta!!
INGREDIENTI:
per l’impasto
- 300 g di farina 00 (oppure metà 00 e metà integrale)
- 200 g di yogurt bianco naturale (o latte)
- 2 cucchiai di olio extravergine d`oliva
- 1 cucchiaino di sale
- ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 50 ml di acqua (se serve)
Per la farcitura: - 1 broccolo piccolo
- 1 carota grande
- 10-12 olive Ficacci ( ricetta tipica Etnea )
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
- Olio extravergine d`oliva q.b.
- Pepe e origano a piacere
PROCEDIMENTO:
Mentre il forno si scalda a 200°C, porta a bollore una pentola d’acqua con uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale. Lessaci per 3-4 minuti i broccoli a cimette e la carota tagliata a rondelle, poi scolali e tienili da parte. In una ciotola capiente, mescola farina, lievito e sale. Aggiungi lo yogurt e l’olio, poi impasta velocemente. Se serve, aggiungi un po’ d’acqua per ottenere un impasto morbido ma lavorabile. Stendilo direttamente su una teglia oliata, senza bisogno di mattarello.
Distribuisci sopra le verdure e le olive Ficacci, poi condisci con un filo d’olio, pepe e origano. Inforna per 20-25 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
Sforna, lascia intiepidire e assapora questa focaccia fragrante e ricca di gusto.
La tua Focaccia veloce con broccoli, carote e olive è pronta, Buon appetito!!