Rotolo rustico con ratatouille di verdure e olive
Buongiorno amici, già ho preparato il mio pranzo, un delizioso rotolo rustico con ratatouille di verdure e olive, le sottilette che quando si sciolgono in forno vanno ad amalgamare tutti i sapori.
Una idea anche per consumare tutte quelle verdure singole rimaste in frigorifero ad osservarci quando lo apriamo. L’unione fa la forza… ops il rotolo!!
Così se da una non erano buone, in compagnia valgono.
Dovunque siete un caro saluto e soprattutto una bella giornata!!
INGREDIENTI:
- Base tonda di pasta sfoglia
- Verdure miste ( carote, cipolle, melanzane, peperoni, patate, zucchine , sedano )
- Basilico
- Pomodori
- Origano
- Olive FICACCI
- Aglio
- Olio evo
- Sale
- Pangrattato
- Sottilette gusto a piacere
PROCEDIMENTO:
In una padella , con olio evo, Aglio e tutte le verdurine tagliate a cubetti più qualche pomodorino , origano, basilico e sale portarle a cottura con l` ausilio di qualche cucchiaio di acqua e di un coperchio .
Devono cuocere ma rimanere sode.
Far raffreddare.
Unire al composto del pangrattato, e dei pezzetti di sottilette tagliati, le olive e formare un salsicciotto che andrà al centro del rotolo . Sovrapporre i bordi e pennellare con olio. Cuoce a 190 gradi.
Far raffreddare e servire a fette.
Il tuo rotolo rustico con ratatouille di verdure e olive è pronto. Buon appetito
