Gli Spaghetti alla Luciana con Olive Nere sono un autentico omaggio alla tradizione culinaria campana. Questo piatto, semplice ma ricco di sapore, combina ingredienti freschi e genuini, come pomodorini, pesce e, naturalmente, le prelibate Olive Nere Ficacci, che aggiungono un tocco di intensità e un aroma avvolgente.
INGREDIENTI:
- 300 g spaghetti alla chitarra
- 1 kg polpo
- 500 ml salsa datterini
- 2 spicchi aglio
- Mezzo peperoncino piccante
- 1 cucchiaino sale
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. prezzemolo
- q.b. Olive nere Ficacci
- 3 bicchieri acqua
PROCEDIMENTO:
Per questa ricetta abbiamo utilizzato un Polpo surgelato. Andiamo a preparare una padella dove aggiungiamo 2 spicchi di Aglio, abbondante Olio extravergine d’oliva, le Olive Nere Ficacci, il Sale e il Prezzemolo. Dopo circa 5 minuti, unire il Polpo. Lasciar rosolare per altri 10 minuti e poi unire la Salsa con Datterini e mezzo Peperoncino Piccante. Unire anche 3 bicchiere di acqua e lasciar cuocere per altri 15 minuti a fuoco lento. Dovrà cuocere in totale circa 30/40 minuti da controllare, quando si infilza é pronto.
Bollire gli Spaghetti per circa 10 minuti, scolare e unire alla salsa con Polpo.
I tuoi Spaghetti alla Luciano sono pronti. Buon appettito.
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