Padellata rustica di olive con patate e salsicce
E ci manca la fetta di pane…
Troppo buona per resistere !!!
Padellata rustica di olive con patate e salsicce:
La cena gustosa che ti fa venire voglia di sederti a tavola.
Che bei ricordi che mi scaturisce. Di questo periodo da bambina eravamo soliti io e la mia famiglia andare a trovare degli amici di una località vicina . Un piccolo paese di collina. Le temperature tiepide, i campi verdi e l’aria buona erano il contorno ideale delle nostre scampagnate.
Proprietari di oliveti, non mancavano mai di farci dono di un vaso di olive e nelle loro cene non mancava mai un piatto tipico con le olive.
La stessa qualità l’ho ritrovata in quelle Ficacci.
Ecco la mia ricetta:
INGREDIENTI:
- Olive verdi schiacciate alle’etnea Ficacci
- Olio evo
- Origano
- Prezzemolo
- Sale
- Pomodorini
- Aglio
- Salsicce fresche
- Vino bianco
- Acqua naturale
- Zucchine facoltative
PROCEDIMENTO:
In una larga padella disporre salsicce e patate e pomodorini tagliati.
Condire con olio, Aglio, prezzemolo e origano, sale e aggiungere le olive in quantità adeguata. Irrorare di vino e acqua a filo ingredienti e lasciar andare a fiamma moderata fino a cottura.
Non serve girare, quando le patate sono cotte e rimane solo l’olio che sfrigola la padellata è pronta.
La Padellata rustica di olive con patate e salsicce è ora pronta..Buon appetito
