Trofie con crema di patate, olive e salsiccia: Un primo piatto gustoso e cremoso.
INGREDIENTI:
- 400 g di trofie fresche
- 3 patate
- 1 salsiccia
- 1 confezione di olive schiacciate all’etnea Ficacci
- olio
- sale
- prezzemolo q.b.
- Peperoncino facoltativo
- 1 spicchio d’aglio
PROCEDIMENTO:
Lessare le patate e poi frullarle con un goccio d’olio e tenere da parte, in una padellino sbriciolare la salsiccia e farla cuocere, mettere anche a bollire l’acqua per la pasta, dopodiché in una padella mettere un pochino d’olio con uno spicchio d’aglio e prezzemolo tritato e far soffriggere pochi minuti, poi eliminare l’aglio e versarvi la crema di patate e la salsiccia e le olive ,cuocere nel frattempo le trofie in acqua bollente salata e appena pronte scolarle ed amalgamarle con il condimento aggiungendo anche un cucchiaio dell’acqua di cottura, una bella mescolata e poi impiattare e servire.
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