Quante volte ci avanza un bel pò di pane e non sappiano come usarlo??
Polpette di Pane: ecco una semplice e gustosa idea
INGREDIENTI:
- 400 g di pane raffermo
- 150 ml di latte
- 3 uova
- 100g di pecorino grattugiato
- 60 g di parmigiano
- Prezzemolo
- 400 ml di Passata di pomodoro
- 100 g di olive Ficacci ricetta tipica abbruzzese
PROCEDIMENTO:
Tagliare in tanti pezzettoni il pane e metterlo in una ciotola con il latte per farlo ammorbidire basterà circa mezz’ora, dopodiché strozzare il pane con le mani per eliminare il latte in eccesso e metterlo in una ciotola, sbriciolare in tante molliche e aggiungere le uova, i due formaggi, il prezzemolo (io non ho messo sale perché i formaggi danno già molto sapore), impastare bene il tutto e riporre in frigo un’oretta; nel frattempo realizzate il sughetto che ci servirà per dopo, mettendo in padella un filo d’olio, uno spicchio d’aglio intero e la passata di pomodoro, salare e aggiungere anche le olive far cuocere 10 minuti; riprendiamo il composto e prepariamo le polpette e man mano friggiamole in olio caldo a fuoco moderato e una volta pronte sistemiamole nel sughetto e portiamo in tavola.