Le zeppole alle olive sono dei bocconcini di pastella fritti e poi salati.
Sono perfetti per essere gustati in un aperitivo o come sostituto del pane e per realizzarli ti basterà aggiungere delle olive alla classica pastella e poi friggerli in abbondante olio di semi.
Una tira l’altra, davvero irresistibili!
INGREDIENTI:
- 180g farina “00”
- 150ml acqua
- Un cucchiaino di lievito
- 250g olive al peperone
- Un pizzico di sale
- Un cucchiaio di pan grattato
- Un cucchiaino di semi di sesamo
- 20g grana grattugiato
PROCEDIMENTO:
Versare la farina in un ciotola, unire lievito, pane grattugiato, semi di sesamo, sale e grana e mescolare.
Aggiungere anche l’acqua e mescolare fino a ottenere una pastella. Aggiungere le olive a pezzetti.
Prelevare l’impasto a cucchiaiate e friggerlo.
Scolare le frittelle, asciugarle con della carta assorbente, salarle e poi gustarle!
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