Insalata di broccoli con pomodorini e olive: una ricetta fresca e colorata, perfetta per accompagnare i tuoi piatti principali o come piatto unico per una cena leggera: insalata di broccoli romani con pomodorini e olive. Un mix di verdure croccanti e saporite, arricchito da ingredienti che portano in tavola i profumi del Mediterraneo.
INGREDIENTI:
- 1 broccolo romanesco
- 150 g di pomodorini ciliegia
- 50 g di olive ricetta tipica genovese Ficacci
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Io aggiungo anche un goccio di aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.
- Un pizzico di origano secco
PROCEDIMENTO:
Inizia dividendo il broccolo romanesco in cimette, lavandolo bene sotto acqua fredda. Sbollentalo per circa 5 minuti in acqua salata, fino a quando diventa tenero ma ancora croccante. Scolalo e raffreddalo sotto acqua fredda per fermare la cottura. Nel frattempo, taglia i pomodorini a metà. In una ciotola capiente, unisci i broccoli raffreddati, i pomodorini e le olive Ficacci.
Condisci l’insalata con un filo di olio d’oliva, l’aceto balsamico sale, pepe e origano. Mescola delicatamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Puoi anche lasciarla riposare in frigorifero per mezz’ora per far insaporire ulteriormente i sapori.
Questa insalata è perfetta da gustare come contorno o anche come piatto unico.Buon appetito!!