Bruschette di melanzane: L’idea nasce dall’ingrediente “bruschetta al pomodoro” di Ficacci da qui sostituire la base di pane che di solito rappresenta la bruschetta con una base fatta di fetta di melanzana, cotta al forno e poi e condita “bruschetta al pomodoro ” dal gusto anche piccantino e piccoli dadini di galbanino! Prova a rifarle ti piaceranno un botto!
INGREDIENTI:
- 3 melanzane
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- bruschetta al pomodoro Ficacci 1 cucchiaio per fetta
- 2 fette di galbanino
PROCEDIMENTO:
Procedimento lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili e sistemarle in una teglia foderata con carta da forno, una volta terminato fare dei piccoli segni ma senza sulle melanzane ma senza procurare incisioni, irrorare con filo d’olio e sale e mettere in forno ventilato a 180° per un 15/20 minuti, dopodiché le farcite con il “bruschetta al pomodoro ” e dadini di galbanino che con il calore si scioglieranno!
Ora gustati le tue Bruschette di melanzane!