Insalata di pollo con pomodori e olive: Fresca, anzi freschissima. Fra caldo e freddo non ci si capisce più nulla, nel mezzo ci metto una insalata e non se ne parla più, anche leggera, light se vogliamo.
D’altronde o si mangia o si parla, quindi mangiamo e stiamo a posto.
Pronti ricetta e via.
INGREDIENTI:
- Petto di pollo intero
- Prezzemolo
- Aglio
- Olio evo
- Sale
- Pepe(Mazzetto di erbe aromatiche: Sedano, carota e cipolla)
- Pomodorini
- Olive belle di Cerignola Ficacci
PROCEDIMENTO:
Lessare il petto di pollo nel brodo vegetale col mazzetto aromatico, e sedano ,carota e cipolla. Farlo raffreddare in frigorifero ( lo preparo la sera prima ) e poi affettarlo.
Affettare anche i pomodorini e unire tutto in un piatto , con prezzemolo tritato, sale, olio evo , pepe, aglio e le olive Belle di Cerignola FICACCI.
Mescolare e servire l’insalata di pollo con pomodori e olive.