Un’idea fresca, perfetta per un pranzo estivo gustoso e veloce. Provate la poke bowl colorata con olive, un piatto invitante e colorato. Di ispirazione hawaiana, questa ricetta si è fusa con le tradizioni giapponesi e coreane. Un’alternativa leggera e salutare.
INGREDIENTI (per 2 persone) :
160 g di rivo venere integrale
2 carote medie
50 g di OLIVE VERDI SCHIACCIATE ALL’ETENA FICACCI
40 g di mandorle leggermente tostate a pezzetti
180 g di mozzarelline fatte con latte 100% italiano
pomodori secchi q.b.
semi di papavero q.b.
2 carciofi sott’olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO:
Per preparare la vostra poke bowl colorata con olive, iniziate cuocendo il riso venere e lasciatelo raffreddare bene.
Nel frattempo tagliate a striscioline sottili e poi a pezzetti il pomodoro secco e lasciatelo tostare il forno per un paio di minuti, grattugiate le carote con una grattugia a fori larghi, tagliate le mandorle e pezzetti e tostatele leggermente in forno.
Assemblate la poke bowl mettendo il riso alla base e poi disponendo sopra il resto degli ingredienti (carote, mandorle, OLIVE VERDI SCHIACCIATE ALL’ETENA FICACCI, etc…). Servire freddo.
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