Un piatto leggero ma non per questo meno gustoso. E così i cari medaglioni di pesce in bellavista con olive dentro si vestono con colore e sapore, come i Medaglioni di pesce in bellavista con olive, in una preparazione fresca che può diventare benissimo anche un antipasto.
INGREDIENTI:
- Medaglioni di pesce surgelati
- Carote
- Sedano
- Aglio
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Pepe
- Olio evo
- Limone
- Pepe nero
- Olive verdi schiacciate all’Etnea Ficacci
PROCEDIMENTO:
Lessare i medaglioni in acqua acidulata con limone, sale ed aglio .
Scolarli e da caldi metterli in una marinaturaaromatica preparatacon le carote grattugiate, insieme al sedano ed il prezzemolo. Olio evo e succo di limone.
Aspettare 1 ora e poi disporre nei piatti con il loro condimento e le olive verdi schiacciate per uno sprint di gusto.