Ecco un piatto gourmet che esalta il sapore delle olive taggiasche: Tagliatelle fatte in casa con crema di olive, pomodorini confit e basilico. Un primo piatto raffinato e saporito, dove la dolcezza dei pomodorini si sposa con il gusto deciso delle olive, perfetto per una cena speciale.
INGREDIENTI:
- 300 g di farina 00
- 3 uova
- 150 g di olive denocciolate
- 50 g di capperi
- 200 g di pomodorini ciliegia
- Basilico fresco
- Olio d’oliva, sale, pepe, zucchero di canna
PROCEDIMENTO:
Pasta: Impasta farina, uova, sale e olio, riposa e stendi la pasta. Taglia a tagliatelle.
Crema di olive: Frulla olive, capperi, aglio, olio e limone. Aggiusta di pepe e sale.
Pomodorini confit: Inforna i pomodorini con zucchero, olio, sale e pepe a 120°C per 40 minuti.
Cottura: Cuoci la pasta per 2-3 minuti e mescola con la crema di olive.
Composizione: Impiatta, aggiungi i pomodorini confit e il basilico fresco.
Un piatto ricco di sapore, perfetto per una cena gourmet!
Le tue Tagliatelle fatte in casa con crema di olive sono pronte. Buon appetito!