Insalata di arance con olive, cipolla e crostini
Oggi vi voglio parlare di un piatto semplice e veloce, perfetto per una cena all’ultimo minuto: gli Spaghetti con olio e prezzemolo!
INGREDIENTI:
- 2 arance grandi
- Una manciata di olive Kalamon denocciolate
- 1 cipolla di Tropea piccola
- Qualche foglia di menta fresca
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Crostini di pane tostato (quanto basta)
PROCEDIMENTO:
Sbuccia le arance a vivo, eliminando la parte bianca e tagliale a fette o spicchi.
Affetta sottilmente la cipolla di Tropea e lasciala in ammollo in acqua fredda per 10 minuti per attenuarne il sapore, poi scolala bene.
In un piatto da portata unisci le arance, la cipolla, le olive Kalamon e la menta spezzettata.
Condisci con olio, sale e pepe a piacere.
Servi con crostini di pane tostato a parte, da aggiungere al momento per mantenere la croccantezza.
