Insalata di rinforzo

INGREDIENTI per 20 pezzi circa: Cavolfiore Oliva di Gaeta DOP Ficacci Capperi dissalati Papaccelle Olio extravergine di oliva Romeo Alici sott’olio Sottaceti Olive verdi Cerignola Ficacci Aceto di vino Sale PROCEDIMENTO: Lavate e tagliate il cavolfiore ricavando solo le cimette e metteteli a lessare in abbondante acqua salata. Sono sufficienti circa 8 minuti di cottura dall’inizio…

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Olive ascolane, terre picene da gustare

FONTE: BORGHIMAGAZINE INGREDIENTI per 6 persone: Per la farcitura delle olive 500 grammi di olive ascolane 400 grammi di carne di manzo 150 grammi di carne di maiale 50 grammi grammi di carne di pollo un uovo cipolla carota sedano vino bianco secco sale qualche chiodo di garofano scorza di limone pepe noce moscata Per la frittura…

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Le Olive di Gaeta DOP, un prodotto semplice ma gustoso da portare in tavola

FONTE: IL FAROONLINE by Francesco Taurino L’Italia è un paese che fa spesso rima con tradizione, soprattutto se si considerano aspetti come l’artigianato e ovviamente la cucina. Per non parlare, poi, degli ingredienti e delle eccellenze locali, che diventano dei veri e propri tesori culinari che vengono custoditi e tramandati da secoli, ed esportati in giro per…

Sfogliata con patè di olive taggiasche

FONTE: Ristorazione Italiana Magazine by Piergiorgio Giorilli INGREDIENTI: 1000 g di farina W 320 P/L 0,55 500 g di acqua 40 g di lievito compresso 50 g di burro 20 g di sale 20 g di zucchero 1 uovo per lucidare 250 g di burro per sfogliare PROCEDIMENTO: Impastare tutti gli ingredienti aggiungendo il sale a metà…

Olive in salamoia: preparazione e ricetta

FONTE: www.agrigentoierieoggi.it by Elio Di Bella C’è una terra dove le olive in salamoia si gustano grazie ad una antica tradizionale ricetta. Questa terra da le migliori olive al mondo: la Sicilia.  Le puoi comprare   fresche, non trattate e di qualsiasi varietà,  polpose e sane come non le trovi da nessuna parte. Meglio farne una bella scorta perché puoi farne…

Ciambelline salate con sorpresa

VOTA LA RICETTA SUL SITO FICACCI INGREDIENTI per 20 pezzi circa: 300 gr di farina 70 gr di semola rimacinata di grano duro 180 ml di acqua tiepida 9 gr di lievito secco istantaneo per salati 10 gr di olio extravergine di oliva Romeo 7 gr di sale 1 cucchiaino di malto di riso 170 gr…

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