Un nuovo follower premiato!

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Finocchi in umido

INGREDIENTI: •finocchi •aglio •olive nere Leccino Ficacci •sale e pepe •prezzemolo •olio extra vergine di Oliva Romeo PROCEDIMENTO: Pulite i finocchi dalla prima foglia, lavateli e tagliateli a fette spesse, metteteli ora in padella con olio e aglio intero e fate rosolare il tutto, salate e pepate, aggiungete un mezzo mestolino d’acqua, abbassate la fiamma e…

Celentani, carciofi, erborinato piccante e Olive

INGREDIENTI x5 persone: •500g.di pasta tipo celentani •5 carciofi puliti, tagliati a spicchi in una ciotola con acqua e limone •oliva di Gaeta DOP Ficacci •un pugno di capperi piccoli •olio evo Romeo •1 spicchio aglio •prezzemolo •formaggio erborinato PROCEDIMENTO: In una ampia casseruola, olio, aglio, carciofi, capperi, prezzemolo e mezzo bicchiere di acqua, coprire…

Insalata di Pasta Vegan con le Olive

INGREDIENTI per la maionese: •125 di tofu •un cucchiaio di capperi al sale •2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Romeo •aceto balsamico di Modena qb PROCEDIMENTO: Scotta il tofu in poca acqua bollente, leggermente salata, per 5 minuti, quindi frullalo con i capperi sciacquati leggermente, l’olio e l’aceto balsamico sufficiente ad ottenere un composto cremoso….

Cake alle Olive e Timo

INGREDIENTI: •200 gr di farina semi integrale •una bustina di lievito per torte salate •una manciata di timo •una presa di sale •170 gr di olive verdi e nere denocciolate Ficacci •3 uova •100 ml di olio di semi •200 ml di latticello o siero PROCEDIMENTO: In un recipiente capiente setaccia le polveri e aggiungi…

Olive, la cultivar Itrana in convegno al museo dell’olio di Roccasecca dei Volsci

Fonte: Virtuquotidiane ROCCASECCA DEI VOLSCI – Sabato 16 dicembre, al Museo dell’Olio e delle Tradizioni locali di Roccasecca dei Volsci (Latina), si è tenuto il convegno “Valorizzazione e promozione dell’oliva cultivar Itrana”. Autorità, esperti ed operatori del settore si sono confrontati su tematiche d’attualità: nuove tecnologie impiegate nell’olivicoltura, proprietà organolettiche del prodotto, efficientamento dei processi…

Spaghetti di farro con friarielli e Olive di Gaeta

INGREDIENTI: •500 gr spaghetti di farro •sale •olio extravergine di Oliva Romeo •300 gr.di friarielli già puliti •oliva di Gaeta DOP PROCEDIMENTO: In abbondante acqua salata mettete sia gli spaghetti che i friarielli e lasciate cuocere il tutto per circa 8-9 minuti, pertanto il tempo necessario per la cottura della pasta. Scolate e nella stessa…

Insalata di cavolo capriccioso

INGREDIENTI: •un 1/2 cavolo •un cespo di scarola riccia •4 papaccelle (peperoni dolci e piccanti sott’aceto,della tradizione campana) • Olive di Gaeta Ficacci •2 cucchiaini di aceto balsamico In Dispensa: •barattolo melanzane sott’olio PROCEDIMENTO: Pulire e lavare la scarola(scegliere solo la parte centrale più chiara), intanto sbollentare il cavolo in acqua e sale, scolare e…

Pasta patè di Olive, Pomodorini e mozzarella

INGREDIENTI per 4 persone: •350 g di pasta corta •12 ciliegine di mozzarella •12 pomodorini pachino •6 cucchiai di pate’ di olive Ficacci •olio extravergine d’oliva Evo Romeo q.b. •sale q.b. PROCEDIMENTO: Lessate al dente in abbondante acqua salata la pasta, scolatela sotto l’acqua fredda e mettetela su un canovaccio pulito a raffreddare. Nel frattempo…

Tartufi

INGREDIENTI: •3 cucchiai di gorgonzola dolce •20 gr di cioccolato bianco •olive Ficacci con lime e pepe rosa PROCEDIMENTO: mettiamo in una ciotola i tre cucchiai di gorgonzola in una ciotola e la lavoriamo fino ad ottenere una crema. Appena pronta versiamo tutto in una Sac à poche o una siringa per dolci e formiamo…

Coniglio alla cacciatora con olive Taggiasche

INGREDIENTI: •1 coniglio a pezzi •3 spicchi d’aglio •un rametto di rosmarino e uno di salvia •150g di olive nere Taggiasche in olio Ficacci •peperoncino •aceto di vino •vino bianco •olio extravergine di oliva Romeo •sale PROCEDIMENTO: tenere il coniglio in ammollo in acqua dolce per un paio di ore, cambiando l’acqua ogni 30 minuti….