Spaghetti ricotta, capperi e Olive

INGREDIENTI per 4 persone: •320 g di spaghetti •250 g di ricotta di pecora •250 ml di latte •70 g di olive taggiasche Ficacci @ficacciolive •un cucchiaio di capperi dissalati •2 cucchiai di olio extravergine d’oliva ROMEO •2 cucchiai di pinoli •erba cipollina fresca q.b. •sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: Portate a bollore l’acqua per la…

Focaccia soffice con pomodorini e olive

INGREDIENTI: •250 gr di farina manitoba •100 gr di farina 0 •150 gr di semola rimacinata •20 gr di fiocchi di patate •400 ml di acqua tiepida •12 gr di lievito di birra •3 cucchiai di olio extravergine d’oliva ROMEO •1 cucchiaino di miele (o zucchero) •8 gr di sale INGREDIENTI per condire: •2 cucchiai…

Risotto al pomodoro con verdure

INGREDIENTI per 3 persone: •un cucchiaio di dado fatto in casa •6 olive verdi di Cerignola Ficacci •un carciofo pulito e tagliato a fettine •3 tazzine da caffè di riso a nostro piacimento (il più indicato è il carnaroli) •uno spicchio d’ aglio •un cucchiaio di olio Evo ROMEO •un barattolo di polpa di pomodoro…

Calamari ripieni di tonno, verdure e Olive

INGREDIENTI: •4 calamari •100 gr di mollica di pane •100 gr di tonno •sale e pepe q.b. •4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva ROMEO •1/2 peperone rosso •1 zucchina •6/7 olive nere e verdi Ficacci •1/2 bicchiere di vino bianco •prezzemolo q.b. •1 cucchiaio di concentrato di pomodoro •2 spicchio di aglio •1 cucchiaio…

Torre di orecchiette

INGREDIENTI per 4 persone: •orecchiette fresche 500gr •marzanino al basilico •sale grosso e fino q.b. •peperoncino q.b •olio d’oliva ROMEO q.b •olive nere greche FICACCI q.b •prezzemolo q.b. •grana padano q.b. •scamorza q.b. •tofu q.b. •tartufato •taralli al gusto mediterraneo q.b. •solo mollica del pane raffermo q.b. •prezzemolo q.b. PROCEDIMENTO: In una padella antiaderente fate…

Malloreddus con pesto di olive e pomodori secchi

INGREDIENTI per 2 persone: •120 grammi di malloreddus •sale grosso q.b. •100 grammi di olive verdi Cerignola Ficacci •4 pomodori secchi •20 grammi di mandorle •90 grammi di olio extravergine di oliva Romeo •15 grammi di parmigiano reggiano grattugiato PROCEDIMENTO: Mettete a bollire l’acqua per la pasta e, quando raggiunge l’ebollizione, salatela (pochissimo perché il…