Paccheri con tonno,mozzarella e olive

INGREDIENTI: •200 g di paccheri •1 scatoletta di tonno sott’olio •200 g di pomodorini •30 g di bel mix di olive italiane denocciolate Ficacci •100 g di mozzarella •1 spicchio d’aglio •prezzemolo tritato qb •un pizzico di sale •2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva •peperoncino macinato qb PROCEDIMENTO: Prepariamo insieme i paccheri con tonno,mozzarella…

Pollo all’arancia e olive nere

INGREDIENTI: •4 cosce di pollo •4 arance •1 cucchiaino abbondante di miele (facoltativo) •1 – 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva  •una manciata di olive nere di Leccino Ficacci •2 rametti di rosmarino fresco •2 spicchi di aglio •sale, pepe q.b PROCEDIMENTO: Spremere tre arance. In un contenitore a chiusura ermetica unire il…

Orecchiette mediterranee con melanzane e olive

INGREDIENTI: •250 g di orecchiette fresche •1 melanzana •1 spicchio d’aglio •un po’ di cipolla •10 pomodorini freschi •30 g di Oliva di Gaeta DOP Ficacci •2 cucchiai di capperi •3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva •un pizzico di sale PROCEDIMENTO: Prepariamo insieme le orecchiette mediterranee con melanzane e olive, prima di tutto, lavate…

Insalata con formaggio di capra e olive

INGREDIENTI (per 3 persone): •200 gr di songino •100 gr di formaggio fresco di capra •100 gr di Olive Verdi Ficacci all’Etnea •300 gr di pomodorini •Qualche alice sott’olio •Pale •pepe •Pane •Due cucchiai di olio extravergine d’oliva •Qualche foglia di basilico PROCEDIMENTO: Laviamo i pomodorini ed il songino. Denoccioliamo le olive. Dividiamo i pomodorini…

Spaghettoro con carciofi

INGREDIENTI: •Carciofi •Oliva Itrana nera Ficacci •Capperi al sale •Aglio •Olio evo  •Parmigiano Reggiano grattugiato •Succo di limone •Sale •Spaghettoro PROCEDIMENTO: Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua e limone mentre finite di tagliarli tutti per far si che non si anneriscano. Dopo di che in una pentolina mettete i carciofi, l’olio,…

Risotto con peperoni olive e fesa di tacchino

INGREDIENTI per quatto persone: •350 gr di riso arborio •120 gr di olive (Olive verdi schiacciate alla siciliana – Ficacci) •1 lt circa di brodo vegetale (carota, sedano e metà cipolla) •2 peperoni piccoli colorati •80 gr di piselli surgelati •½ cipolla bianca media tagliata molto finemente •1 tazzina da caffè di vino bianco secco…

Focaccia ripiena con rucola e scamorza

INGREDIENTI: •450 Gr di farina manitoba •40 Gr di lievito madre •220 Gr di acqua •1 cucchiaino di sale Per il ripieno: •Rucola •Scamorza affumicata per l’intingolo: •Olio d’oliva •Sale •Origano PROCEDIMENTO: Fate intiepidire l’acqua, unite il lievito e fatelo sciogliere, in una spianatoia unite la farina ed il sale, mescolate, a filo versate l’acqua…

Insalatona estiva con polenta croccante e Olive

INGREDIENTI: •12 pomodorini ciliegini •3 carote •1 scatola di fagioli cannellini (freddi di frigo) •Basilico •Prezzemolo •Paprika •Aglio in polvere •Origano •Olio extravergine d’oliva Romeo •6 olive dolci siciliane Ficacci •2 cucchiai di cipolla marinata •500 ml di acqua 1•60 gr di farina di mais integrale PROCEDIMENTO: Ogni tanto vado a curiosare in questo blog…

Spaghetti sabbiati aglio olio, peperoncino e Olive

INGREDIENTI: •500 gr. spaghetti •3 spicchi d’aglio •5 cucchiai di olio EVO ROMEO •Sale •Peperoncino tritato •Olive nere Ficacci •Pane grattugiato PROCEDIMENTO: Nel frattempo che la pasta procede la sua cottura in abbondante acqua salata, fate soffriggere gli spicchi d’aglio puliti e tagliati finemente nell’olio. A cottura ultimata, scolate la pasta, aggiungete l’olio con l’aglio…

Pasta con olive e pomodorini

INGREDIENTI per 2 persone: •120 grammi di pasta; •Due cucchiai di olio extravergine di oliva; •1 spicchio di aglio; •Due cucchiai di olive condite e denocciolate (io ho usato le olive leccino denocciolate Ficacciolive leccino denocciolate Ficacci); •10 pomodorini tipo ciliegino; •Un pizzico di sale fino; •Sale grosso q.b. per la pasta. PROCEDIMENTO: Iniziate mettendo…

Pollo peperoni e olive

INGREDIENTI per 3 persone: •Un pollo a busto senza viscere di circa 1 kg •150 gr di Olive all’Abruzzese leccino Ficacci •Due peperoni •Sale •Pepe nero •Qualche foglia di salvia •Un rametto di rosmarino •Qualche mestolo di brodo di pollo •Uno spicchio d’aglio •Qualche rametto di timo •3 cucchiai di olio extravergine d’oliva PROCEDIMENTO: Tagliamo il…

Vermicelli al sugo di Baccala’ con le Olive

INGREDIENTI per 4 persone: •Filetto di Baccala’ ammollato di circa kg. 1,200 •Pomodorini al naturaleg.400 •Passatag.690 •Olio evo q.b •1 spicchio aglio •Mezzo peperoncino •Olive nere leccino denocciolate Ficacci •Olive di Gaeta Ficacci •Olive verdi farcite Ficacci •Una manciata di capperi piccoli •Prezzemolo •Sale grosso affumicato q. b •Farina q.b •500g.vermicelli PROCEDIMENTO: Tagliare il filetto…