Canestrelli salati con olive e cumino

INGREDIENTI : -200 gr di farina 0 -80 gr di burro -1 uovo -20 gr di acqua -30 gr di Grana padano -Sale q.b. -80 gr di olive nere greche condite Ficacci -1 cucchiaino di semi di cumino –Olio q.b. PROCEDIMENTO : 1) Impastare la farina con il burro freddo a dadini, l’uovo gli altri ingredienti…

Cosce di pollo al Vino bianco e Olive nere

INGREDIENTI per 4 persone: -4 Cosce di Pollo disossate -170 di Olive nere essiccate al forno Ficacci -1 bicchiere di vino bianco secco -sale -2 cucchiai di Olio di Oliva Ficacci -Rosmarino fresco -1 padella antiaderente PROCEDIMENTO: Disossare le cosce di Pollo, inserirle nella Padella antiaderente, a fuoco vivace scottare da entrambi i lati, versare…

Caponatina di Verdure con Olive Verdi Cerignola

INGREDIENTI (PER 4 PERSONE): -1 melanzana grande -2 zucchine piccole -1/2 cipolla bianca -1 gambo di sedano -10 Olive Verdi Giganti Cerignola Ficacci -3 cucchiai olio extra vergine d’oliva bio -1 cucchiaio di capperi sotto sale di Pantelleria -185 gr. passata di pomodoro bio -2 cucchiai Aceto Balsamico di Modena IGP -sale q.b. PROCEDIMENTO: Lavate,…

Finte olive ascolane con ricotta e grana

INGREDIENTI : -1 confezione di olive verdi giganti di Cerignola Ficacci -200 gr di ricotta -40 gr di Grana Padano o Parmigiano -uovo -farina -pangrattato -noce moscata -pepe nero -sale -olio per friggere ( o di arachidi o olio evo ) PROCEDIMENTO : 1) Tagliare con un coltellino affilato le olive a spirale, arrivando fino al…

Caprese di bufala con salsa di Olive e mandorle

INGREDIENTI: -1 mozzarella di bufala -6-7 pomodorini pachino freschi -1+½ cucchiaio di mandorle pelate –olio extravergine di oliva -sale fino integrale -pepe nero macinato al momento -semi di sesamo neri -5-6 olive verdi schiacciate alla siciliana Ficacci PROCEDIMENTO: Mettere nel vaso del frullatore le mandorle con le olive e con 2 cucchiai di olio extravergine…