Penne all`ortolana

Ingredienti per 2 persone: -200 g di penne -1 melanzana -1 peperone -1 zucchina -10/15 olive io ho usato il bel mix di olive italiane denocciolate Ficacci -5/6 pomodorini freschi -1 pizzico di sale –2 cucchiai d`olio -1 spicchio d`aglio -un po`di cipolla -peperoncino macinato qb -parmigiano grattugiato Procedimento: Prepariamo insieme le nostre penne all`ortolana,…

Chips di Carote, Tofu in panatura al parmigiano, Olive

Ingredienti: -6 carote medie -360 gr di tofu -100 gr di olive Leccino (Ficacci Olive) -sale -una spruzzata di succo di limone -due manciate di semi di girasole -70 gr di parmigiano stagionato 24 mesi -un cucchiaino di sumac -due cucchiai di panko –olio extravergine d’oliva Procedimento: Con l’aiuto di una mandolina, riduci le carote…

Pomodori ripieni con tonno e olive

Ingredienti(per 3 persone): -6 pomodori rossi sodi e non troppo piccoli -200 gr di tonno sott’olio ben sgocciolato -un pugno di capperi – 80 gr di Olive Ficacci Mix Denocciolate -sale -pepe -qualche filetto di alice sott’olio -una piccola cipolla -origano -due foglie di basilico –4 cucchiai di olio extravergine d’oliva -uno spicchio d’aglio -pangrattato…