Gratin di Coste con Tonno, Olive e Pesto Salentino

INGREDIENTI: -2 mazzi di coste -olio di semi di girasole -sale -un vasetto di pesto salentino -due vasetti di filetti di tonno -una manciata abbondante di olive nere di Gaeta (Ficacci) -50 gr di cheddar a fette -pasta già cotta avanzata (se ne hai) -6 albumi (o 3 uova intere) -una manciata di semi di…

Involtini di Verza in Umido

INGREDIENTI: -8 foglie di verza (quelle esterne, più spesse) -150 gr di pane raffermo -50 gr di pecorino -una manciata di olive nere di Gaeta (Ficacci) -un cucchiaio di pasta d’acciughe -un uovo -sale -2 vasetti (380 gr circa) di sugo di pomodoro PROCEDIMENTO: Scotta a vapore in pentola a pressione le foglie di verza…

Insalata scottata di scarola, peperoni e olive

INGREDIENTI: – 1 pianta di scarola – 1 peperone rosso – 150g di olive nere Kalamata – 1 cipolla piccola – Olio Extra Vergine di oliva PROCEDIMENTO: Dopo aver effettuato le normali operazioni di lavaggio, eliminate le foglie esterne della scarola, tagliate la pianta in quattro parti ed eliminate il torsolo. Tagliate il peperone in…

Insalata di riso venere con verdure, Olive e tonno

INGREDIENTI: -250g di riso venere -100g di mais -100 g di tonno -180g piselli -5 pomodori pachino –10 olive alla boscaiola Ficacci -2 cucchiai di olio evo -sale e pepe q.b PROCEDIMENTO: Fate bollire il riso secondo i tempi riportati sulla confezione, nel frattempo in una padella con poco olio fate cuocere i piselli. Una…

Branzino alle Erbe e Olive Leccino

Ingredienti: -4 branzini eviscerati -un ciuffo di maggiorana -una manciata di rametti di timo –170 gr di olive nere Leccino (Ficacci) -un grosso mazzo di finocchietto selvatico -una ventina di pomodorini -due manciate di mandorle a filetti –olio extravergine d’oliva -sale Procedimento: Allarga delicatamente l’incisione praticata nei branzini per eviscerarli e introduci all’interno le erbe…

Bicchierini salati mousse di olive e streusel

INGREDIENTI PER 4 BICCHIERINI: – 200 gr di ricotta – 200 gr di robiola – 150 gr di olive verdi di Cerignola Ficacci – olio evo Per gli streusel : – 80 gr di farina – 50 gr di burro – 2 cucchiai di Grana – origano – sale PROCEDIMENTO: 1)Tritare e denocciolare le olive,…

Chanel, olive per il siero della giovinezza

Chanel sceglie le olive della Sardegna come prodotto essenziale per un nuovo siero della giovinezza. L’oliva dell’Isola, infatti, presenta un’elevata concentrazione di polifenoli e acidi grassi essenziali che proteggono la pelle ed è tra gli ingredienti base naturali, insieme al caffè verde della Costa Rica e al lentisco greco, che compongono l’”attivatore di giovinezza” del…

Contorno mediterraneo con Olive

INGREDIENTI (PER 2-3 PERSONE): -3 patate grandi -1 zucchina -1/2 melanzana -8 pomodorini di Pachino IGP -1 cipolla bianca media -10 Olive Verdi Denocciolate al Peperone Ficacci -50 ml vino bianco -5 cucchiai olio extra vergine d`oliva biologico -sale, erbe aromatiche q.b. PROCEDIMENTO: Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti non troppo grossi. Lavate,…

Pizza con scarola, pomodorini ed olive

NGREDIENTI (Per 2 pizze tonde): – 250 gr di farina per pizza – 180 gr di acqua tiepida – 5 gr di lievito di birra in cubetto – un cespo di scarola – 100 gr di pomodori pachino – 50 gr di pecorino non troppo stagionato – una manciata di Olive verdi Farcite Ficacci –…

Cavatappi con pancetta Pinoli e Olive

Ingredienti: Cavatappi Pasta Olio evo Olive dolci medie Ficacci Pancetta affumicata Pinoli Sale Vino bianco Un pizzico di mix x spaghettata Dado gelatina timo e rosmarino Procedimento: In poco olio soffriggere il mix x spaghettata la pancetta a listarelle e le olive tagliuzzate.Aggiungere il dado e mezzo bicchiere di vino bianco,dopo avere tostato i pinoli…

Pesce Spada con salsa di Peperone Porri,Olive nere

Ingredienti: Per 2 persone 2 Fette di Pesce Spada 2 Peperoni Rossi 1 Porro Menta fresca Olio di Oliva Bio 140 gr di Olive nere di Gaeta Ficacci 2 Padelle Antiaderenti Mixer ad immersione Sale q.b. Procedimento: Per prima cosa, pulire, tagliare metà Porro a rondelle,2 cucchiai di olio in una padella antiaderente, a fuoco…

Spaghetti con sugo di melanzane pomodori e olive

Ingredienti per quattro persone: 360 gr di spaghetti 250 gr di pomodorini 15 olive verdi (Olive verdi denocciolate al peperone – Ficacci) 2 melanzane di media grandezza 1 spicchio d’aglio sale q.b. olio extravergine d’oliva q.b. peperoncino se piace olio per friggere Procedimento: Dopo aver lavato, pelato e tagliato a tocchetti le melanzane, adagiatele a…