Panini soffici di farro ed olive

Ingredienti (per circa 10 panini): – 200 gr di farina di farro -100 gr di farina manitoba – qualche oliva nera Cellina di Nardo Ficacci – un pizzico di sale – 200 ml di acqua tiepida – due cucchiai di olio extravergine – biga preparata con 5 gr di lievito di birra in cubetto + 50…

Patè di olive verdi denocciolate

Ingredienti: 1 confezione di olive verdi siciliane denocciolate Ficacci 8/10 mandorle 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 2 foglie di basilico Nota: l`olio e il peperoncino già era contenuto all`interno delle olive Procedimento: Prepariamo insieme il nostro patè di olive, prima di tutto, schiacciate tritate un po’ le mandorle, poi, in un bicchiere dosatore, aggiungete le…

Ratatouille in crosta con olive Leccino

Ingredienti (diam. 28 cm): 7 fette di pancarrè 2 scalogni mezzo peperone giallo mezzo peperone rosso 4 carote piccole 1 melanzana 12 pomodorini 1 spicchio d’aglio 2 zucchine mezzo bicchiere di passata di pomodoro mezzo bicchiere d’acqua basilico sale olio extravergine d’oliva prezzemolo origano paprika 1 cucchiaino di bombavaticana Delizie Vaticane (peperoncino) pepe 16 olive…

Spaghetti saporiti al tonno e olive greche

Ingredienti: 320g di Spaghetti 160g di Tonno in scatola Olive nere Greche Ficacci 2 Cucchiai di Pinoli tostati Olio extravergine d’oliva Romeo Cipolla fresca Sale, pepe nero o peperoncino prezzemolo fresco tritato Preparazione: Mentre cuoce la pasta in una padella capiente soffriggiamo la cipolla il peperoncino, con un filo d’olio extravergine, le olive denocciolate, lasciamo…

Crostata salata con Olive nere

Ingredienti: 500 di pasta brise 10/15 pomodorini ciliegina 60 g di burro 50 g di farina 500 ml di latte 50 g di emmental 30 di parmigiano grattugiato noce moscata cannamela q.b. sale gemma di mare q.b. olive nere greche condite Ficacci mix di olive denocciolate Ficacci Procedimento: Acquistate un rotolo di pasta brisee e…

Spezzatino di Coniglio Olive e Noci

Ingredienti per 4 persone: 4 cosce di coniglio disossate 100 g di olive miste nere e verdi denocciolate 60 g di gherigli di noci 2 rametti di rosmarino uno spicchio di aglio vino bianco q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe nero di mulinello q.b. Procedimento: Tagliate a dadini le cosce di coniglio disossate,…

Insalata di puntarelle e olive

Ingredienti per 2 persone: 200 grammi di puntarelle già pulite; 2 cucchiai di olive (io ho usato le olive leccino denocciolate Ficacci); 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; sale q.b.. La preparazione è semplicissima! Lavate le puntarelle e sgocciolatele. Mettetele in una ciotola insieme alle olive, conditele con l’olio e il sale e mescolate…

Pasta con crema di finocchio e olive

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Tagliatelle all’uovo 2 finocchi di media grandezza 12 olive (Olive nere greche condite – Ficacci) 1 porro tagliato finemente 2 cucchiai di succo lime olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. Preparazione: Per realizzare la Pasta con crema di finocchio e olive è indispensabile iniziare col pulire (eliminando…

Insalata di polpo morbidissimo con olive verdi

Ingredienti per 2-3 persone: 500-600 gr di polpo 2 patate medie ½ peperone rosso 100 gr di olive verdi ripiene ai peperoni Ficacci Odori per cottura polipo (sedano, carota, cipolla, aglio) Prezzemolo Olio extra vergine Ficacci Sale Pepe Preparazione: 1) Pulire il polpo, da eventuali viscere,avendo cura di togliere l’occhio centrale, lavarlo bene e metterlo…

Baccalà alla napoletana con Olive di Gaeta

Ingredienti: 800 g di baccalà ammollato 1/2 cipolla 40 g di capperi 60 g di olive nere di Gaeta Ficacci 2 acciughe sott’olio 300 g di pomodori pelati 300 g di pomodorini (freschi o in scatola) una manciata di origano 1 ciuffo di prezzemolo 2 spicchi di aglio 1 giro di olio extra vergine di…

Petto di pollo con peperoni e olive

Ingredienti per 4 persone: 500 g di petto di pollo 4 peperoni 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva 1/2 barattolo di pomodorini 1 pizzico di sale pepe qb 20 olive nere leccino denocciolate Ricetta Tipica Abruzzese Ficacci Preparazione: Prepariamo insieme il nostro petto di pollo con peperoni e olive nere, prima di…

Involtini di bresaola e olive

Ingredienti: – 100 g di bresaola o carpaccio – 150 g di formaggio spalmabile (tipo philadelphia) – 12 Olive verdi farcite aromatizzate Ficacci – 1 mozzarella Preparazione: Prepariamo insieme i nostri involtini di bresaola e olive, prima di tutto, sgocciolate la mozzarella e tagliatela a fette. Poi, preparate gli involtini di bresaola quindi, mettete un…