Pollo con le Olive e pomodorini

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 4 petti di pollo di circa 150-180g l’uno, – 1 pizzico di paprika, – 6-7 cucchiai di olio extravergine d’oliva Romeo, – 1 spicchio d’aglio, – 16-24 olive nere di Gaeta, – 6 pomodorini, – una manciatina di foglie di basilico fresco, – sale. Preparazione: Asportate con cura i…

Stoccafisso alla Messinese

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 1kg di stoccafisso ammollato, – 1 cipolla, – 3 spicchi d’aglio, – 1 bicchiere di vino bianco, – 500g di pomodori, – 4 patate, – 300g Olive verdi denocciolate, – 15g di capperi, – 10g di pinoli, – 15g di uva passa, – 1 cuore di sedano, – 1…

Insalata di Pasta con Pomodori Secchi e Olive

Ingredienti (dosi per 6 persone): – 500g di conchiglie, – farfalle o penne, – 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva Romeo, – 10 pomodori secchi, – 1 cucchiaio di capperi salati, – 100g di Olive nere di Gaeta, – 2 spicchi d’aglio finemente tritati, – 1 cucchiaio di aceto balsamico, – 3 cucchiai di…

Sarde alla Ghiotta con Olive

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 600g di sarde, – 100g di farina, – 30g di capperi, – 1/2 cipolla, – 1 cuore di sedano, – 2 carote, – 100g di Olive verdi denocciolate in salamoia, – 1/2 bicchiere di vino bianco, – 1 tazza di salsa di pomodoro, – olio extravergine di oliva Romeo,…

Vitello con Melanzane e Olive

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 6 fettine di fesa di vitello di circa 120g cad., – 2 melanzane siciliane, – 6 pomodori maturi, – olio per frittura, – 200g Olive verdi denocciolate in salamoia, – 5 foglie di basilico, – 50g di burro, sale e farina q.b. Preparazione: Togliete la buccia alle melanzane, tagliatele…

Pasta allo Scorfano, Pomodori e Olive

Ingredienti (dosi per 4 persone): – 400g di pennette, – 300g di filetti di scorfano, – 5cl di olio extravergine di oliva Romeo, – 120g di pomodorini tagliati a metà, – 50g di Olive nere di Gaeta, – 5cl di fumetto di pesce, – pepe bianco macinato al momento, – sale fino e salegrosso. Preparazione:…