Alici marinate con Pomodori e Olive

Ingredienti (dosi per 4 persone): 600g di alici spinate (sistemate su un letto di lattuga e messe in fila in un vassoio con bordo alto), 200g di insalata di pomodori, 100g di Olive nere di Gaeta, 60g di olio extravergine, 30g di aceto di vino, 1 cuore di lattuga, 1 limone, 1 spicchio d’aglio (rosso…

Crostini con Olive Nere

Ingredienti (dosi per 8 persone): 1 baguette francese tagliata in 16 fette, tostate, 16 filetti di acciughe, 24 Olive nere snocciolate, un ciuffetto di basilico fresco, per guarnire, sale e pepe nero macinato. Per i crostini al pomodoro: 2 cucchiai di olio d’oliva, 2 spicchi d’aglio, 200g di polpa di pomodoro a cubetti, 1 cucchiaio di…

Come posso preparare le OLIVE SCHIACCIATE in casa?

Preparare le olive verdi snocciolate rompendo la polpa con martello di legno. Porre in recipiente as acqua corrente o da sostituire ogni giorno per 3-4- giorni. Al termine del lavaggio disporre i frutti in recipienti a strati alterni di sale fino, mescolato con semi di fiinocchio, foglie di alloro ed un pò di aglio schiacciato;…